Penne mit Rucola -Rezeptvorschlag-

Die Penne in einem großen Topf mit Salzwasser kochen. Abgießen und wieder in den Topf geben. Bei geringer Hitze die Butter zugeben und unterziehen, bis sie geschmolzen und die Pasta gleichmäßig bedeckt ist. Rucola mit den Tomaten an die Pasta geben. Gut mischen, bis der Salat etwas zusammenfällt. Die 50g Parmesan unterrühren und die Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit geriebenen Parmesan bestreuen und servieren!

Für 4 Portionen:
500g Penne,
100g Butter
200g Rucola, grobgehackt
3 Tomaten, feingehackt
50g geriebenen Parmesan
geriebenen Parmesan
zum Servieren